Monitoraggio del pane dell'USAV 2019
Dal monitoraggio del pane 2019 emerge che il pane di produzione commerciale contiene in media 1,7 g di sale per 100 g di pane fresco. Per la prima volta nel presente monitoraggio è stato valutato anche il pane di produzione industriale, il quale ha un valore medio di 1,4 g per 100 g di pane fresco.
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