Forum 2021

14.07.2021

Programma (in francese)

Data: 23 settembre 2021, 9.00 – 15.15, conferenza virtuale (Zoom)

 


04.03.2022

Sintesi (in francese)


01.10.2021

Informazioni dell’USAV – Settore Nutrizione (in tedesco)

Liliane Bruggmann, responsabile del settore Nutrizione, USAV

 


01.10.2021

Informazioni dell’USAV – Settore Nutrimonitoring (in francese)

Urs Stalder, responsabile del settore Nutrimonitoring, USAV

 


01.10.2021

Informazioni della Commissione federale per la nutrizione (CFN) (in francese)

Philipp Schütz, presidente della CFN

 


01.10.2021

Aggiornamento delle raccomandazioni nutrizionali svizzere e della piramide alimentare svizzera (in francese)

Liliane Bruggmann, responsabile del settore Nutrizione, USAV

 


01.10.2021

Rapporto di monitoraggio sul contenuto di zucchero aggiunto nel quark e nelle bevande a base di latte, così come il sale nelle zuppe e nei condimenti per insalate (in francese)

Steffi Schlüchter, settore Nutrizione, USAV

 


01.10.2021

Linee guida pratica per la ristorazione collettiva, settore commerciale – strutture e sfide per l’attuazione della sostenibilità (in francese)

Raphaël Reinert, settore Nutrizione, USAV

 


01.10.2021

Linee guida pratica per la ristorazione collettiva, settore commerciale – strutture e sfide per l’attuazione della sostenibilità (in francese)

Charlotte de La Baume, Beelong

 


01.10.2021

Valori di riferimento svizzeri per le sostanze nutritive – Presentazione e discussione (in francese)