Forum 2021
14.07.2021
Programma (in francese)
Data: 23 settembre 2021, 9.00 – 15.15, conferenza virtuale (Zoom)
04.03.2022
Sintesi (in francese)
01.10.2021
Informazioni dell’USAV – Settore Nutrizione (in tedesco)
Liliane Bruggmann, responsabile del settore Nutrizione, USAV
01.10.2021
Informazioni dell’USAV – Settore Nutrimonitoring (in francese)
Urs Stalder, responsabile del settore Nutrimonitoring, USAV
01.10.2021
Informazioni della Commissione federale per la nutrizione (CFN) (in francese)
Philipp Schütz, presidente della CFN
01.10.2021
Aggiornamento delle raccomandazioni nutrizionali svizzere e della piramide alimentare svizzera (in francese)
Liliane Bruggmann, responsabile del settore Nutrizione, USAV
01.10.2021
Rapporto di monitoraggio sul contenuto di zucchero aggiunto nel quark e nelle bevande a base di latte, così come il sale nelle zuppe e nei condimenti per insalate (in francese)
Steffi Schlüchter, settore Nutrizione, USAV
01.10.2021
Linee guida pratica per la ristorazione collettiva, settore commerciale – strutture e sfide per l’attuazione della sostenibilità (in francese)
Raphaël Reinert, settore Nutrizione, USAV
01.10.2021
Linee guida pratica per la ristorazione collettiva, settore commerciale – strutture e sfide per l’attuazione della sostenibilità (in francese)
Charlotte de La Baume, Beelong
01.10.2021
Valori di riferimento svizzeri per le sostanze nutritive – Presentazione e discussione (in francese)